Mirko Barrasso

Mirko Barrasso

Cook at Le George – Four Seasons Paris. Traditional cuisine elevated with Michelin-level techniques. On Gronda I share exclusive recipes and precise methods.

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    Jus di Pollo
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    Risotto with Pumpkin, Taleggio, Chicken Jus, and Almonds
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    Filetto di Maiale Avvolto nella Pancetta con Pak Choi e Jus
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    Olio Verde al Porro
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    Beetroot Tuile
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    Lobster Pancake