Mirko Barrasso

Mirko Barrasso

Cook at Le George – Four Seasons Paris. Traditional cuisine elevated with Michelin-level techniques. On Gronda I share exclusive recipes and precise methods.

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    Jus de Poulet
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    Risotto à la courge, Taleggio, jus de poulet et amandes
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    Filet de Porc Enveloppé dans du Lard avec Pak Choi et Jus
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    Crêpe de Homard